22世紀研究所・ヨット

牡蠣をたらふく食べる

広島の友人が、昨日牡蠣を送ってくれた。牡蠣とカキは大好物だ。殻を外して、お皿に盛りつける。レモンとサルサソースを身にのせて、一口だ。新鮮でしかも味が濃い。

むき身の牡蠣は、鍋にする。しゃぶしゃぶのように外側だけ熱を通し、すぐにほうばる。ありがたいなと、つくづく思う。

 

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